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从海底捞学习他们的餐厅经营之道

来源:http://www.chanxm.cn/news/95.html   发布时间:2019-06-20

让我们首先看看今年的收入变化为颐海国际。 2014年至2015年的年收入增长分别为57%和70%,但2016年大幅下降至29%。为什么这样?

第一个颐海国际收入分为两部分:相关方和第三方。简单的语言是颐海国际海底捞,锅底产品的进口是有关各方的收入。第三方收入代表Pock餐厅海底捞以外的产品的销售收入,包括经销商和电子商务渠道。

但到了2018年,颐海的收入结构带来了可喜的变化。根据2018年年报数据颐海,国际第三方业务表现优于相关业务,占总收入的56%。从利润报告中来看,第三方业务(如火锅地板和中型调味料)的总利润率分别高达56%和51%。也就是说,颐海基本上是自我管理的,仍然是一个有利可图的业务。

与此同时,相关收入不能下降,最终海底捞也是“一个兄弟”。与2018年的海底捞一样,新店正在迅速扩张,具有卓越的质量控制和优质的服务,但它已在一家商店投资800-100,000元,并可在6-13个月内在1-3个月内实现盈亏平衡。完美的投资回收。惊人的回报确保在颐海上获得良好的利润,并且默认供应量为海底捞的总利润率也为28%。

我们看到过去的颐海。但至于投资,您更关心的是您可以支持什么来维持高速和高质量的发展?颐海国际有三个主要好处。

相比其他同事在竞争方面中颐海“海底捞”颐海在低价促销中,在高端餐厅更有保修,颐海。海底捞锅餐厅展示和超过100万名乘客该公司的年销售产品接近餐厅员工,其中注册会员为2500万海底捞中。广泛的食品和饮料海底捞广泛的渠道网络覆盖和良好的品牌形成行业长期率低至10%颐海整体分销成本。其他竞争对手在成本期间保持高利率,并逐年增加。

2018年“经理”海底捞内容系统颐海开始介绍营业员“合作伙伴”系统,全部费用可供业务部门负责经销商,而不是刺激“互联网业务部门”销售人员奖金,没有收入上限为上限的5%的会计利润。随着业务团队效率的显着提高,这也激发了人们的热情,并减少了未来的收入,故意销售完全是为了避免指标压低今年的短期走势。

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